A través de historias en diversas narrativas (texto, foto, video e infografía), este proyecto busca mostrar que una de las ciudades más pobladas y famosas del mundo, que es a la vez caótica, surrealista y cosmopolita, como es la Ciudad de México, hay mucho más que paisajes grises, ruido, multitud y hostilidad, pues para sorpresa incluso de sus propios habitantes, una parte de su mapa es muy, muy verde. Se trata de un territorio que resiste en las alcaldías del sur, desde la periferia, en el barrio, donde aún existe el habitante más antiguo de la ciudad: el maíz. 

Y son mujeres las que, desde las cocinas, resguardan un legado ancestral para nutrir a sus familias y, desde el campo oculto por la mancha urbana, resisten a prácticas industriales transgénicas que enferman la tierra y lo que produce. Son ellas las que conocen las siete especies de maíz nativo, y saben convertirlo en tortilla y otros platillos, con base en técnicas tradicionales e intuitivas, como la nixtamalización, enriqueciendo su aporte nutrimental y desafiando modas culinarias. Son mujeres que conocen los beneficios de la dieta de la milpa, desde mucho antes que los organismos internacionales “la descubrieran” y recomendaran. Son mujeres de maíz, promoviendo justicia alimentaria en una de las ciudad más grandes del mundo.

Este proyecto es posible gracias al financiamiento del Bertha Challenge 2023.

Créditos 

Coordinación: Greta Rico 

Fotografía: Greta Rico 

Redacción: Anaiz Zamora y Greta Rico

Edición: Mely Arellano 

Diseño y programación web: Flor López 

Ilustraciones: Kathya Echegoyen

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